Le Jour de l’an les enfants normands (« les qu’nales ») quêtaient de porte en porte chantant les Aguignettes (« haguignettes » ou « reguignettes ») pour infléchir « ceux dont le chien restait attaché à la barrique » :
- Aguignettes, aguignettes
- Coupez meu un p’tit quignon
- Si vous n’voulez point l’couper
- Baillez meu l’pain entier
- Aguignettes, ma marraine
- Les rats ont mangé mon bonnet
- Il y a p’us d’six semaines
- Que j’couche sans mon capet
- Aguignolet
- Si vous n’voulez rein donner
- À vot’porte j’allons pisser
- Aguignettes, ma marraine
- Donnez meu du pain, d’la crème
- Si vous n’voulez pas m’en donner
- Quat’ fourquettes dans vot’ gosier
- Aguignolo
Les aguignettes sont également des gâteaux de pâte feuilletée découpée en divers motifs consommés.
On en trouve le détail sur le très bon site de Normandie -Héritage : http://www.normandie-heritage.com/spip.php?article608
avec une version plus longue de la chanson
source photo : http://rouen.blogs.com/cuisine/2010/12/aguignettes.html
ce site propose cette variante de comptine :
Aguignette à Tartelette
J’ai des miettes dans ma pouquette
Pour donner à vos poulettes
Pour qu’elles pondent des gros œufs…
Si vous les cassez vous retournerez au poulailler
Aguignolé
………………….et une recette !